在加時代、どの家・アパートにもかならずあった大容量の備え付けのオーブンにつられて始めたベイキング。初めはスコーンとか冷凍パイシート使用のパイとかだけだったけど、その面白さに徐々にはまって道具や素材を買い集め、今では唯一といってもいい趣味になりました♪
正確さ・丁寧さ・忍耐力を要求するお菓子作りのお陰で、粗雑な性格も少しは改善されたかもしれない、作るたびに課題が増える感じで落ちこむ事も多いですが、信州産のロコ素材を使ってなるべくオリジナルなケーキを作っていきたいな〜と思っています。
＊レシピは確実と思うものから順次ＵＰしていく予定です。只今試行錯誤中。すいませんっ　どうぞ気長にお待ち下さいｍ(＿　＿）ｍ

アップルパイ
秋の代表選手といえば、モンブランとコレ！
前回の予告ではモンブランだったけど。。。いまいち上手く出来ないのでコッチをクローズアップです。といってもごくごく普通のパイなんだけど、林檎は自家栽培のものです！
フィユタージュにジェノワーズを敷き、カラメルでソテーした林檎とラム酒漬けにしたレーズンをちらし、定番な網目模様にして焼き上げ、あっつい内にアプリコットナパージュでつやつやに仕上げて完成〜♪　余った生地を葉っぱにして縁に飾ったけど、かなり縮んでしまってよく分からない。。。。(´･ω･`)
連休中にいちなり思い立ち、約二年ぶりに焼いたにしては美味しくて満足な出来栄えです♪
にしても、パイが焼けるに従って層が出来てく瞬間て、すごく楽しいですよ〜＼(*^▽^*)／是非お試しください♪